你印象中的冬阴功汤是不是红色的，你回味中的冬阴功汤是不是辣味多过鲜味！其实冬阴功有很多种，最美味的是这款冬阴功鱼汤，鱼头做汤底，料足汤鲜，酸辣可口，鱼头嫩到冒泡，鱼肉健康无比，加上配菜真是一锅永难忘呢🤩
只要你能找到所有的调料😅，做法超级简单，一锅搞定所有！
此做法学习自油管hot thai美女厨房，经过我的多次实践，调整了个别用料，选用了三文鱼，作为泰国菜铁粉最爱的一道汤菜，没有之一！
用料
| 香茅 | 2根 |
| 南姜 | 6-7片 |
| 鱼露 | 3大勺 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 柠檬叶 | 8-10片 |
| 香菜茎 | 3-4根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| Shallot独头洋葱 | 2个 |
| 三文鱼头 | 1只 |
| 三文鱼肉 | 约300g |
| 西红柿 | 1个 |
| 蘑菇 | 若干 |
| 糖 | 1小勺 |
| 柠檬汁 | 大约40到50ml |
| 萝卜（可不加） | 若干小块 |
泰式冬阴功鱼汤，料足汤鲜超级美味的做法
三文鱼头一个洗净对半切开放入锅中
其他鱼头或者鱼骨都是可以的，但是三文鱼头特别嫩，汤也是超级棒！
做鱼头汤底需要添加的材料如图。香茅播去外边硬壳切断，这里用绿色尾巴部分。独头洋葱切块，干辣椒建议整个加入，后面根据个人口味再剪开觉得辣的程度
都加进去啦！我很喜欢萝卜，所以加了几个白萝卜块，很好吃的，自选项目，随意。加入没过材料的水，开火炖30到40分钟，鱼头汤底就做好了！
看这里，炖好的鱼头汤底有点发白，品尝一下口味，如果不够辣，把里面的干辣椒剪开几个，再煮就会出辣味了
准备其他材料，如图，这里的香茅用白色的根部，用刀背使劲砍几下，南姜galangal不可替代，必须必须，和普通姜完全不一样。柠檬叶实在没有无妨啦
在刚刚煮好的鱼头汤底里面开始加料，香茅根部，南姜，柠檬叶撕一下加入
第二波加入鱼露3大勺，一小勺糖，到此处中火煮5分钟
继续加，西红柿，蘑菇
继续加鱼块，我选用了三文鱼，煮吧，大概5到10分钟，看到鱼熟了，西红柿软烂了，蘑菇也软了，就可以关火了！
最后加入大概40到50ml新鲜柠檬汁
得嘞！尝尝味道，如果略淡可以加一点盐即可
真的很好喝，非常非常推荐！如果你也爱泰国菜，不要错过！
小贴士
材料可能比较多，但是真的很重要，非常值得。国内的同学们可以某宝淘一下，国外的小伙伴亚洲超市都可以找到的。买回来的材料切好可以冷冻存放，每次拿出来用就行啦！方便的很
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