冠利芥末青瓜蓉 - 爽脆青瓜粒搭配芥末,适配三明治、热狗等,也可搭配中式烧烤。
冠利香醋(无色素)6° - 纯天然生物发酵,不含任何色素,酸度为6°。适合与高品质橄榄油制作沙拉酱,制作拌生菜沙拉、给凉面调味。也可用来腌制肉类,或与饺子搭配食用。
用料
鱿鱼 | 2条 |
西兰花 | 1个 |
红椒 | 半个 |
大蒜 | 5瓣 |
冠利香醋 | 2勺 |
冠利芥末青瓜青瓜酱 | 2勺 |
牡蛎酱油 | 2勺 |
芝麻油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鱿鱼卷西兰花的做法
首先备齐所有的食材;
鱿鱼去内脏剪开,把鱿鱼外皮膜撕掉不要,鱿鱼头不用;
把鱿鱼切成均匀的小块,再改花刀,红椒去籽洗净后切小丁;
锅中倒入适量的清水,倒入料酒大火烧开,把鱿鱼放入锅中焯水,看见鱿鱼卷起来变色煮熟捞出沥干水分;
另起锅倒入适量的清水,加入少许盐和几滴食用油烧开,放入西兰花焯至变色断生捞出沥干水分;
把焯好的西兰花均匀地码放到盘底;
现在来做调料汁,碗里放入捣好的蒜泥,加入牡蛎酱油;
倒入冠利香醋和冠利芥末青瓜酱;
倒入冠利香醋和冠利芥末青瓜酱;
把鱿鱼卷放入容器中,放入红椒丁;
倒入调制好的调料汁;
把所有的食材混合搅拌均匀即可;
拌好的鱿鱼卷码放在西兰花上即即可,吃的时候和西兰花搅拌均匀就可以了;
清爽不油腻,鱿鱼的鲜嫩和西兰花的清脆可口,吃上一口简直就是爽歪歪,下饭下酒都超赞;
小贴士
切记切记,鱿鱼焯水的时候不宜过久,时间长了鱿鱼就会变得和橡皮筋一样不好吃了哟~