最近猪肉太贵了。但是家里几个娃呢，特别喜欢吃肉，然后我就想想外面有喜欢吃的炸鸡排，但是想想又不太健康，首先他们的油不太新鲜，所以想想还是自己做一点试试看，好吃就可以继续吃下去，还好，一试就成功了，很受孩子们的喜欢。在群里发了之后大家都问怎么做法所以就有了这个菜谱。#午餐•2019年12月20日#
用料
| 鸡胸肉 | 3个 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 15克 |
| 生抽 | 5g |
| 老抽 | 5g |
| 蚝油 | 10克 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 3-4片 |
| 五香粉 | 适量 |
媲美大脸鸡排的做法
先把配料备好，鸡胸肉洗净刮去油脂，每个鸡胸肉片成3-4片的薄片备用。
如上图
用刀背轻拍鸡肉，使鸡肉更好入味的基础上更嫩，拍的时候先正拍，再换个方向，斜点拍，这样鸡肉不会断裂。
依次全拍好后放入葱姜（切大段，不小太小，这样后面好去除），盐，糖，生抽，老抽，蚝油，糖，五香粉（少量就行，可以改善鸡肉的腥味，放的太多又会使鸡肉失去原有肉香味），要抓拌钧匀，包保鲜膜放冰箱冷藏过夜。
准备好鸡蛋2个，淀粉适量，面包糠适量
把腌好的鸡肉片粘上淀粉，裹上蛋液，裹上面包糠，手多拍一拍，这样使面包糠能够更强的粘在鸡肉片上。
这是做好的所有鸡排。
成品
好吃
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