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媲美大牌档的炒米粉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.58W
媲美大牌档的炒米粉的做法步骤图

从小红书搬来的教程,不是原创,就是觉得方子不错可以跟大家一起分享

用料  

米粉 4块
鸡蛋 2只
绿豆芽 一些
生菜 一些
火腿肠 2根
胡萝卜 一些
生抽 2汤勺
蚝油 1汤勺
老抽 半汤勺
一小勺
五香粉 少许

媲美大牌档的炒米粉的做法  

  1. 米粉冷水泡发,我的是东莞米粉比较硬,泡了三个小时左右,泡发后捞出备用,不用控水控太干

  2. 鸡蛋打散备用、胡萝卜切丝备用、火腿切片或者切丝都可备用、豆芽洗干净即可、生菜切段备用

  3. 油下锅热锅,把锅摇一摇,让大面积都沾上油,之后不容易粘锅。油热了之后下鸡蛋,搞成鸡蛋碎。放胡萝卜丝和火腿片炒至大概6成熟,放豆芽菜和生菜,一小勺盐,炒至5成熟。放米粉翻炒,加入两汤勺生抽、一汤勺蚝油,半汤勺老抽翻炒均匀上色,再撒一些五香粉,翻炒均匀即可

    媲美大牌档的炒米粉的做法步骤图 第2张
Tags:米粉 媲美
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