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腊八粥（今年基础配方）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.4W
腊八粥（今年基础配方）的做法步骤图

腊八粥讲究的是五味一米之味、豆之味、谷之味、果之味、菜之味。上面的一棉粥中的原料，总共有18种，是为了好意头。你也可以每一种味分别挑选两个食材来煮，也很丰富。当然加果你喜欢，还可以再多配一些食材。如果你只在腊八那天吃一次，怎么配都可以。如果想多吃几天，上面的配方补得会比较平衡。
      其实，腊八粥在整个农历十二月都适合吃。特别是素食的朋友，可以常吃，既保证营养均衡，还特别管饱，不怕吃胖。如果想多吃几天，不一定每次都配那么丰富，只要记得有两样是必备的：红小豆和糯米。这两种原料是腊八粥的基础，也是一对绝配。有了赤小豆，才会红红的，给节庆添喜气。有了糯米，粥才有粘稠的口感。
      最生要的还是它们的搭配功效：糯米是补肾的，不过吃多了容易生湿气，而红小豆是祛湿的，它们俩搭配在一起，有补有泻，才能平
衡。而且，煮出来的粥不仅好看好吃，还耐饥呢。


                      －－－－《顺时生活》陈允斌

用料  

米类：
糯米 适量
粳米 适量
黍米 适量
豆类：
赤小豆 适量
豌豆 适量
白扁豆 适量
杂粮：
糙米 适量
麦仁 适量
荞麦 适量
芡实 适量
干果：
莲子 18粒
桂圆肉 18粒
（花生）
粥果：
（芝麻）
（松子）
（核桃）
菜肉：
（胡萝卜）
（香菇）
（腊肉）

腊八粥（今年基础配方）的做法  

  1. 将主料用清水泡一晚。

    腊八粥（今年基础配方）的做法步骤图 第2张

  2. 泡好的原料熬成粥

    腊八粥（今年基础配方）的做法步骤图 第3张

小贴士

体虚或老年人可以配上山茱萸和栗子（不去里层的绒毛皮）

Tags：腊八粥
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