粉丝海皇煲

用料  

粉丝海皇煲的做法  

1. 常温水浸泡粉丝，然后加入老抽搅拌；虾仁洗好后放料酒、生抽、盐、淀粉搅拌。酱汁：2份生抽、1份老抽、少许糖。

2. 炒好鸡蛋，煎好虾仁盛出备用。

3. 锅中倒油，放入蒜末、葱花、洋葱末炒香；然后加入切好的粉丝快速搅拌翻炒，小火避免粉丝粘粘。

4. 放入准备好的鸡蛋与虾仁，与粉丝一起翻炒。接着倒入事先调好的酱汁，继续翻炒。最后加入香菜梗，翻炒出锅。（可以加一点虾酱）

5. 准备好砂锅，倒油，铺一些洋葱，然后将炒好的粉丝放入砂锅中，闷一会。