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最松软的汉堡胚（小美版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.72W
最松软的汉堡胚（小美版）的做法步骤图

不加面包改良剂也能很松软的面包～

用料  

高筋面粉 270克
牛奶（冷藏后用） 110克
鸡蛋 1个
糖 30克
酵母 5克
黄油 30克
盐 2克

最松软的汉堡胚（小美版）的做法  

  1. 主锅内放入除黄油外的所有材料，先放液体再放面粉，30秒/速度3—6混合，打开揉面模式3分钟，结束后再放入稍软化的黄油揉面模式4分钟。

    最松软的汉堡胚（小美版）的做法步骤图 第2张

  2. 拿出面团，稍微整圆，放进面盆，盖保鲜膜，放在密闭处发酵至2倍大。

    最松软的汉堡胚（小美版）的做法步骤图 第3张

  3. 发酵好的状态

    最松软的汉堡胚（小美版）的做法步骤图 第4张

  4. 取出发酵好的面团，排气后分成6等份，搓圆，放烤盘上，继续在烤箱里进行二发，可以在烤箱里面放一碗热水，增加温度和湿度。发至1.5至2倍大。

    最松软的汉堡胚（小美版）的做法步骤图 第5张

  5. 烤箱预热，我的烤箱温度偏高，设置的165度，预热期间面包胚上刷少许蛋液，撒白芝麻，入烤箱16分钟。
    如果烤箱温度偏低的，设置180度。

    最松软的汉堡胚（小美版）的做法步骤图 第6张

  6. 烤好出炉，冷透后中间横切一分二，夹上生菜、番茄片、煎蛋、芝士片、牛肉饼（鸡肉饼）等，夹你所爱～

    最松软的汉堡胚（小美版）的做法步骤图 第7张

  7. 有问题，及时联系～

    最松软的汉堡胚（小美版）的做法步骤图 第8张

小贴士

发酵时间根据天气来，主要还是看发酵状态。

Tags：汉堡 小美 松软
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