這道菜類似傣味，酸辣口味，曾嘗試用白菜煮過，但口味不如小苦菜，苦菜的苦澀味是白菜代替不了的，配上酸辣味，湯喝起來酸爽的不要不要，一定要用苦菜哦。
用料
酸扒菜的做法
小苦菜洗凈涼幹。
配菜：樹蕃茄，檸檬，大芫茜，火腿，小米辣切好備用。
湯料用排骨高湯，放入小苦菜和各種配料，加入適量鹽，多煮一會，將酸辣味煮出。
小贴士
湯料一定要用高湯，再加點火腿會更香。
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