正宗东北锅包肉，一代人的记忆。外脆里嫩。糖醋口。经典老式味道
用料
| 里脊 | 400克 |
| 土豆淀粉 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 香菜 | 2根 |
| 红椒 | 1个 |
| 葱白 | 1段 |
| 姜 | 5片 |
| 白糖 | 100克 |
| 白醋 | 75克 |
| 酱油 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
老式北方锅包肉的做法
里脊肉要选颜色红一点的，水分少。
把红椒去肉
切丝
姜切丝
放到水里，泡一下，换一次水，加点香菜梗
里脊去掉筋膜肥肉，从中间劈开
切成三毫米厚的片
准备玉米淀粉和土豆淀粉。混合好后，加水搅拌。
加20克油再搅拌均匀
肉和糊混合，不要过多搅拌，防止肉被搅碎。
油温170度 下锅炸，一片一片的下，尽量弄的平一点。
锅炸不下就5-6片这样炸到定型就捞出来，然后都炸定型后，一起再炸一下
炸到外皮金黄酥脆就行
锅中加油，汤醋，酱油，盐。小火满熬
熬到粘稠后下入炸好的肉
翻炒均匀装盘
撒上葱姜丝香菜叶就好啦！
小贴士
炸肉时注意安全。
葱姜丝有不爱吃都可以用其他食材代替。
汁不要熬的太稠，不好吃，还粘牙。
不爱吃太酸的可以用水等量替换
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