用料
| 面粉 | 200g |
| 鸡胸肉 | 1个 |
| 黄瓜 | 1个 |
| 生菜 | 1个 |
| 生粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 柠檬 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
老北京鸡肉卷的做法
面粉加盐,加水揉成面团,醒发20分钟
鸡胸肉切长条
鸡胸肉加盐,胡椒粉,柠檬,蛋清搅拌,腌制30分钟
黄瓜切长条,生菜洗干净
准备3个小碗,分别放入生粉,鸡蛋打散,面包糠;腌制好的鸡胸肉先裹上生粉,再裹上鸡蛋液,再裹上面包糠,放入盘中待用
醒发好的面团揉成长条,平均分成3个小面团
把面团擀成一张大的面皮,放入平底锅(不需要放油),待面皮鼓起大泡,有微微焦黄出锅
油烧热,加入鸡胸肉油炸,炸至金黄出锅
面皮中间放入生菜,黄瓜条,鸡胸肉,放入番茄酱(想吃什么配菜和酱汁自由发挥哈)
卷起来
美味的老北京鸡肉卷就完成了
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