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【电炖锅】杂菇猪蹄汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.14W
「电炖锅」杂菇猪蹄汤的做法步骤图

菌类的鲜+猪蹄的香，汤也不腻。喜欢什么菌类都可以放的，推荐下火锅常用的菌类。我的电炖锅是3.5L的砂锅。我原先用过小的瓷内胆的电炖锅，效果也不错。

用料  

猪蹄 1只
杏鲍菇 1个
蟹味菇 1把
白玉菇 1把
金针菇 1把
姜 3片
草果 2粒
八角 2粒
花椒 15粒
京葱 2根
香葱 1根
料酒 2勺
盐 适量
白胡椒粉 适量

【电炖锅】杂菇猪蹄汤的做法  

  1. 猪蹄洗净，清水泡一下去血水。

    「电炖锅」杂菇猪蹄汤的做法步骤图 第2张

  2. 冷水加热放入1片姜，1粒八角，1个划过刀的草果，煮沸。

    「电炖锅」杂菇猪蹄汤的做法步骤图 第3张

  3. 煮沸撇净脏沫，煮3-5分钟。

    「电炖锅」杂菇猪蹄汤的做法步骤图 第4张

  4. 煮好的猪蹄和开水放入电炖锅中，开水约1L，放入京葱结，2片姜，1粒八角，1粒草果，15粒花椒，2勺料酒。高档炖3个小时。

    「电炖锅」杂菇猪蹄汤的做法步骤图 第5张

  5. 杂菇洗净，沥水，加点盐腌一下。

    「电炖锅」杂菇猪蹄汤的做法步骤图 第6张

  6. 打开锅盖，水在冒泡，沸腾确保电炖锅里的猪蹄软烂，这时加入杂菇，低档炖1.5小时。

    「电炖锅」杂菇猪蹄汤的做法步骤图 第7张

  7. 最后半小时加盐调味。

    「电炖锅」杂菇猪蹄汤的做法步骤图 第8张

  8. 加香葱碎出锅。

    「电炖锅」杂菇猪蹄汤的做法步骤图 第9张

  9. 喝的时候可以加适量白胡椒粉。

    「电炖锅」杂菇猪蹄汤的做法步骤图 第10张

  10. 猪蹄和杂菇可以选喜欢的佐料蘸着吃。

    「电炖锅」杂菇猪蹄汤的做法步骤图 第11张

小贴士

1.用电炖锅煲汤，每一步时长约是明火灶的两倍，可以根据需要多炖一会儿或者少炖一会儿。
2.不喜欢八角的朋友只放草果也可~

Tags：猪蹄 炖锅 电炖锅杂菇猪蹄汤 杂菇
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