家里拔的萝卜屯了好多,吃不完,就顺手做个小食,其它的实在吃不了要拔去喂鱼了~
用料
小萝卜 | 1根 |
蒜头 | 6瓣 |
小米椒 | 适量 |
陈醋(我常用九度米醋,都可以试试) | 6勺 |
白醋 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
冰糖(最好碎冰糖,大的不容易化,如我图上) | 8勺 |
萝卜一夜渍的做法
萝卜洗净切条(个人感觉切条比切片口感更好),我这里带皮切,萝卜皮爽口,不喜欢的削皮,装进保鲜袋加盐抓匀,绑好放冰箱冷藏一到二小时。
蒜切碎,小米椒切碎,然后把所有调料装一个碗里,调好备用。
腌渍好的萝卜不用清洗,倒掉萝卜出的水后把萝卜条装进密封罐里(我没空余罐子了直接用的玻璃碗,然后用保鲜膜裹起来),再把调好的料汁均匀倒罐子,密封好。
密封好放冰箱一夜,就可以食用了。
我调的料汁多,一般平平没过萝卜就可以了。