蔬菜一夜渍

黄梅雨季，潮，闷。煮点红豆薏米燕麦粥祛祛湿，再加上一碟开胃小菜，才是周末的正确打开方式。

用料  

蔬菜一夜渍的做法  

1. 将胡萝卜，白萝卜，黄瓜切条状，卷心菜切丝，加盐腌制，放入冰箱冷藏两小时后取出，用水冲洗。

2. 放入腌渍罐中，我喜欢有点点辣味，所以放了两个小辣椒，将调配好的汁倒入容器，一半的蔬菜能没入就可以了。调料：果醋和食用水的比例为2:1，并加少许糖和盐。

3. 盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚，家人都很喜欢吃，其实Kinto的小罐子功不可没，玻璃盖子的重压使得蔬菜非常爽口。

4. 可以享用早餐啦，第一次制作的时候，没用白萝卜，是在放入冰箱冷藏之前再剥了一个橙子，切小块，一起腌渍的，小朋友最爱橙子了。