番茄牛腩湯

用料  

番茄牛腩湯的做法  

1. 1.牛腩切快
   2.冷水入鍋
   3.加入薑片
   4.水滾撈出牛腩

2. 牛腩稍微放涼

3. 將牛腩沖洗浮沫和血水

4. 1.番茄洗乾淨
   2.劃十字
   3.水滾燙1分鐘
   4.去皮
   5.切片

5. 1.籌鐵鍋或砂鍋（不容易燒乾）
   2.放入番茄（不加水！）
   3.放入牛腩
   4.蓋上鍋蓋

6. 1.轉中、高火候
   2.至番茄大量出水
   3.攪拌一下
   4.約煮一個小時左右

7. 1.待牛肉熟透之後
   2.加入鹽
   3.加入幾片西式辣泡椒
   4.再煮5-10min 出鍋

8. 完成！如果喜歡黑胡椒，可灑點黑胡椒。