爱吃虾肉的自己和孩子们,我会想各种方法做虾虾。这道虾虾的好处是清淡,让孩子们把虾虾和鸡蛋都吃掉!
用料
虾 | 30只 |
盐 | 少许克 |
鸡蛋 | 2只 |
胡萝卜 | 2根 |
什锦虾球的做法
我这里买的是超市里的「南美海虾」,去壳去虾线➕一点点盐腌制,同时➕两个鸡蛋,上浆。
2根胡萝卜切丁备用。
鸡蛋打散后的状态。
上油,油要多多的,这样鸡蛋才会很松软。多余的油也可以炒接下来的胡萝卜。
热油下锅,鸡蛋就会很松软,看到小气泡了没?
下锅一分钟的样子,就把鸡蛋赶到一边用剩下的油炒胡萝卜,因为胡萝卜也是很难熟的。
在炒胡萝卜的同时我会➕少许盐➕姜片➕蒜泥一起炒制。
看到胡萝卜变色就可以混合一起炒啦,胡萝卜大概炒三分钟的样子。
混合后,鸡蛋的味道会更想,尝到胡萝卜有一点点软,这是再根据口味➕盐或者不加。所以前面的炒制一直都是一点点盐,就是害怕太咸。成品!
小贴士
其实我觉得这道菜是没有什么技巧的,特别方便的快手菜,当然还可以➕黄瓜丁➕玉米粒➕青椒丁等等小朋友爱的东西。口味清淡,但是有了虾的鸡蛋真的是好鲜好鲜,互相提味的感觉。会有一种加了味精的错觉。呵呵~