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快手抹茶青团（小美版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.26K
快手抹茶青团（小美版）的做法步骤图

因为自己不喜欢吃青草味的青团，所以研究了抹茶味的青团，不喜欢复杂的步骤，所以尽力简化了步骤，有了现在这款小美制作，冷却了以后也是柔软口感的，快手抹茶青团，这个方子大概10个的量。

用料  

水（烫粉用） 40克
玉米淀粉 40克
糯米粉 125克
抹茶 5克
水 110克
猪油 10克

快手抹茶青团（小美版）的做法  

  1. 主锅放烫粉用的水，2分钟/100度/小勺。趁热倒进玉米淀粉，20秒/速度3搅拌，用刮刀收一下锅。

    快手抹茶青团（小美版）的做法步骤图 第2张

  2. 加入剩下所有材料，20秒/速度3-6搅拌

    快手抹茶青团（小美版）的做法步骤图 第3张

  3. 揉面模式揉1分钟

    快手抹茶青团（小美版）的做法步骤图 第4张

  4. 皮30g一个，馅料25g一个，包上自己喜欢的馅料。垫上蒸笼纸，水开后上锅蒸15分钟/V/小勺。

    快手抹茶青团（小美版）的做法步骤图 第5张

  5. 表面刷上一层油，包上保鲜膜保存

    快手抹茶青团（小美版）的做法步骤图 第6张

小贴士

最满意的就是冷却后依旧口感柔软的青团皮，好吃不黏牙。我家做了红豆沙，和咸蛋黄肉松两个味的夹馅，红豆沙的方子前面有发布。

Tags：快手 小美 茶青
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