辰爸的杨氏青蛳

辰爸爸想吃清蛳了，清蛳清目降火，又听说我最近上火了，刚好降降火🤭🤭🤭正好这几天家门口的河水截流，清晨我们俩到河滩捡了一个小时，收获满满哦。✌✌✌开化的清蛳都上舌尖上的中国了，我们家门口常山江上游十几里就是开化了，所以我们捡到的清蛳也是从开化漂流来的正宗开化清蛳🤭🤭🤭

用料  

辰爸的杨氏青蛳的做法  

1. 清晨的河滩

2. 辰爸爸的收获

3. 辰妈妈的收获

4. 辰奶奶帮忙剪清蛳

5. 两个不锈钢盘像抖骰子一样一次次的清洗

6. 洗了N次了，感觉很干净了

7. 再加入1勺食盐，几滴菜籽油再次清沙，等配料都切好后又洗了N次。滴入油的水里，真的又吐出好多一团团的藻类似的。洗了N次后，放心了😬😬😬

8. 备好配料，青椒，生姜，紫苏都是辰爷爷地里自己种的。

9. 油里加盐烧热下蒜末生姜下锅煸炒出香味，下清蛳翻炒

10. 翻炒片刻加入料酒生抽白糖和紫苏，加入一点水，汤水开就放入香葱末，关火，放一点味精，出锅！

11. 常山清蛳出锅！🤭🤭🤭杨氏清蛳👍👍👍😋😋😋

小贴士

1.辰奶奶怕我们不好吸清蛳，帮我们清蛳尾部剪的多了一点，所以后面孔比较大，吸的时候要用尽全力。其实只要剪青蛳尾部的最后一圈就会很好吸了。