用料
五花肉 | |
姜 | |
生抽 | |
糖(冰糖) | |
酸的杨梅 | |
盐 |
杨梅五花肉的做法
将杨梅洗净,然后用盐多一点浸泡大概15分钟,将五花肉飞水,洗净,控干水份,倒入锅中扁出多余的油,
将五花肉扁至金黄,盛出来,将油倒出,锅里就一点
倒入白糖或者冰糖(糖根据个人口味,喜欢甜可以多点),也不能多,会盖住杨梅的酸,小火翻炒至融化变色
糖炒至变色后,倒入五花肉翻炒,然后加入姜片,生抽,继续翻炒上色,不用太久,感觉上色差不多,加入水,有点淹没五花肉就可以
煮沸,尝下甜咸度,这个味道以甜度突出一点,可以之后,倒入电饭锅,然后加入杨梅,盖上锅盖,按煮饭键,
按煮饭键,大概半小时多一点基本就可以了,如果允许中间可以打开然后翻下