梅菜焖五花肉

用料  

梅菜焖五花肉的做法  

1. 半斤，水浸去咸味

2. 罗定梅菜芯

3. 五花肉1斤半

4. 五花肉飞水去腥

5. 五花肉飞水后切片

6. 梅菜去筋

7. 切碎

8. 煤气炒干水，炒出香味后装出来备用

9. 热锅冷油，下五花肉煎

10. 煎至金黄出油后翻面再煎

11. 两面煎出油后倒出油，下五香粉或十三香炒香

12. 倒入梅菜与五花肉炒香

13. 冰糖适量

14. 桂皮，八角若干

15. 大火烧开，转小火慢炖

16. 快干水时下蚝油

17. 下酱油调味

18. 最后回锅一点猪油，翻炒匀

19. 香

20. Q弹不腻，特别下饭！