黑花生肉骨茶

这是我在下厨房发的第100个家常菜谱，原来想写100个就够了，留着将来给我儿子看看，万一他想吃妈妈做的，至少知道怎么做。现在草稿箱里还有20几个，野生菌只写了一个，已经满100个了，看来我能做的家常菜还不少，虽然做法大同小异，好在食材丰富，同样的做法味道却别有不同，这一点是云南人应该为之自豪的，连陈晓卿都说，之所以美食节目倾向于南方，就是因为种类丰富不单调。很感谢这一段时间有网友留言，收藏或者浏览，谢谢。
      南洋肉骨茶是早年华人下南洋，为补身去湿热，采用中药炖肉而流传至今，是新加坡、马来西亚一带华人菜，夏季能除湿生血,提神通窍。肉骨茶分为新加坡的潮州派及马来西亚的福建派，潮州肉骨茶有较重的胡椒味，而福建肉骨茶则药材味较重。
      黑花生，也被称作富硒黑花生，富含花青素，钙、钾等19种人体所需的氨基酸等营养成分，与红花生相比，营养更高些。

用料  

黑花生肉骨茶的做法  

1. 排骨泡半小时，洗干净

2. 焯水后捞出来，再次清洗

3. 拿出南洋肉骨茶料包

4. 打开里面有两袋，根据肉量，就用两袋

5. 拿出黑花生一袋

6. 这花生壳里通常有3粒或4粒花生仁

7. 一袋剥了一小碗

8. 排骨放水，加入葱，姜，肉骨茶包，开火煮。这里最好一次加够水，炖出来才好吃。
         煮开后先小火炖2小时，然后放入剥好的独蒜，放盐，再炖40分钟左右，放点白胡椒粉，关火。

9. 没有添加酱油，糖等，黑花生已经让汤和肉都有好颜色，先喝汤，后吃肉，汤忘记拍照了，味道挺好，留了大部分明天吃早餐，没有油条可以配别的。