转自微信公众号菜菜的美食日记
用料
香脆土豆丝的做法
1.土豆洗净去皮,擦丝2.土豆丝过水冲洗掉淀粉,沥干备用淀粉越少,炸出来越酥脆洗好的土豆丝一定要沥干水分哟,不然炸的时候很容易油花四溅3.起锅热油,下土豆丝,炸到微微金黄,捞出沥油土豆丝一次不要放太多哟,不然容易粘在一起4.炸好的土豆丝,趁热撒上盐、孜然粉、黑胡椒粉拌匀,就可以享用啦~炸到金黄的土豆丝,酥脆到用牙齿一碰就化,简直让人欲罢不能!因为油炸比较麻烦,大家可以一次多炸一些,放到密封盒里保存,想吃的时候取一碟出来。下酒下饭都不错的~