凉拌土豆丝~~脆脆的土豆丝，清爽又简单

用料  

凉拌土豆丝~~脆脆的土豆丝，清爽又简单的做法  

1. 自制辣椒油的做法：辣椒面、少许胡椒粉、白芝麻，放在无水的容器中，豆油烧热浇上去，搅拌均匀。

2. 锅内烧热水，水开后把土豆丝放进去，水再次烧开，立即关火。然后把土豆丝过两遍凉水，把水分基本挤干后，放入葱花、尖椒丝、香菜末、盐、醋、味精、辣椒油搅拌均匀。

小贴士

土豆丝焯水，时间一定不要长！放入土豆丝后，锅内水开立即关火，然后过两遍凉水，这样才能保证土豆丝脆脆的口感！