雪碧是碳酸饮料，是夏季非常受欢迎的饮料之一。 搭配萝卜丁浸泡腌制，爽脆清甜，口感特别不错。 再加小米辣增加辣味，开胃解腻，酸辣可口，真是食欲大开。
| 小米椒 | 15g |
| 米醋 | 200g |
| 白糖 | 150g |
| 雪碧 | 1瓶 |
| 盐 | 适量 |
| 白萝卜 | 800g |
食材准备如图所示
萝卜洗净切厚片再切长条后切成萝卜丁放双耳玻璃锅里
切好的萝卜放入适量盐抓匀腌制1小时左右
小米辣洗净切成小段备用
腌好的萝卜用力揉出汁水，再次清洗干净攥干水份
琥珀锅中加入400毫升清水，倒入米醋、白糖和35克食盐
搅匀煮开，煮约3分钟左右即可
煮好的水倒入装有萝卜丁的双耳玻璃锅中，再加入雪碧搅匀
再加入适量小米辣继续搅匀后，盖上盖子浸泡一夜就大功告成啦
取出泡好的萝卜白糖，酸辣开胃又脆爽的雪碧泡萝卜就完成啦
萝卜不去皮，泡制出来的萝卜丁才会更脆。 前期加盐抓拌腌制，是为了去除萝卜自身的辛辣味。 这样做出来的雪碧泡萝卜，酸甜脆辣，吃过都喜欢，家人胃口大开。
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