今天菊子要为大家介绍一款平时在饺子店吃不到的饺子，四喜蒸饺。 四喜蒸饺顾名思义，饺子里有至少四种食材，实际上是五种食材。 除了胡萝卜，黑木耳，鸡蛋和菠菜碎，底部还有很赞的猪肉馅儿。 一口能够吃到多种馅料的口感，比吃单一馅料的饺子满足多了。 不过因为包法比较麻烦耗时，所以一般饺子店里没有，只有传统节气家人才会有耐心做，一起来试试看吧。
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 饺子皮 | 450g |
| 猪前腿肉 | 300g |
| 葱花 | 100g |
| 胡萝卜碎 | 30g |
| 黑木耳碎 | 30g |
| 鸡蛋碎 | 30g |
| 菠菜碎 | 30g |
| 五香粉 | 3g |
| 白糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 2g |
食材准备如图所示
猪前腿肉先切小块放进绞肉机里料理成肉末
肉末中调入3g五香粉，适量盐和白糖提味，再调入胡椒粉，料酒和生抽
再调入蚝油，鸡蛋，香油和葱花调匀入味
充分搅拌均匀后，肉馅部分就调好了
取适量肉末放在饺子皮上对折
对折后捏合，用手指捏出四个空间
四个空间分别放上鸡蛋碎木耳碎菠菜碎和胡萝卜碎，木耳碎和菠菜碎记得提前要焯水后切碎
再捏出4个尖角看起来更美观
把包好的四喜蒸饺放在蒸笼里摆好
上锅大火蒸12分钟就可以啦
四喜蒸饺寓意吉祥如意，一口一个真过瘾
四喜蒸饺根据馅料不同，可以有不同的寓意，多是健康，吉祥，平安的美好祝福。 四种颜色艳丽的馅料可以根据自己的喜好进行选择。 中间底部的猪肉馅料不要变就可以了。
烹饪屋
