鸡脚拥有丰富的骨胶原,女人男人吃都是不错的选择,在夏天或者晚上看电影看电视剧最喜欢吃这款零食,美味极了。里面的配料可以洋葱可以放柠檬,各看自己口味,但主要步骤一样。我的鸡脚一只砍成3块,这样比较容易入味,放一晚就可以吃。香菜我觉得加了如果放太久会苦所以没加,你们喜欢可以自己加上。
用料
鸡爪 | 1.5斤 |
海天白醋 | 三分之一瓶 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
细砂糖 | 2勺 |
小米椒/小红辣椒 | 4个 |
芝麻油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蒜末 | 一整个 |
姜末 | 小2片 |
洋葱 | 半个 |
味精 | 半勺 |
花椒油 | 半勺 |
蒜蓉辣椒酱 | 1勺 |
一次成功酸辣洋葱鸡爪鸡脚的做法
将鸡脚洗干净,锅中放水烧开,放几片姜,料酒、少许盐到水中,放入鸡脚烧10分钟左右,至全部鸡脚熟。如果喜欢吃爽口一点的,韧一点的可烧的时间缩短,反之烧的时间加长。然后冲凉水洗干净泡几分钟即可备用。
将上面所有配料切好备料。
将洋葱也切成丝备用。
将所有配料放进去,放入白醋等所有调味。
白醋我用的是这款。
将材料拌匀。
用保鲜膜封好放入冰箱冷冻一晚就可以吃。
小贴士
不要担心放这么多调料会咸,放一晚味道浓一点才更好吃,不过每个人也须按自己各自口味进行调整,毕竟鸡脚多少也影响各调料差异,最主要适合自己。