女儿最喜欢吃绝味的鸭锁骨,但是很贵,无意中在一个菜市场看到了这个产品的生鲜,所以觉得自制一回,没想到自制的更适合自己的口味!
用料
料酒 | 5勺 |
花椒 | 30粒 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2-3片 |
糖 | 黄冰糖1大颗 |
酱油 | 生抽2勺,老抽2勺 |
姜 | 3-5片 |
辣椒 | 干的3个 |
辣椒粉 | 根据自己家爱吃辣的程度放 |
水 | 2杯 |
绝味鸭锁骨的做法
买回来的鸭锁骨洗干净后放入冷水,料酒,生姜然后焯水,上面的用料我大概煮了7个鸭锁骨,没有具体称重!
焯水洗净后对半剪开,放入上面的各种调料和水。
大火煮开,小火慢炖,待汤汁变少时需要不停翻版,以免糊锅,等汤汁全部收干即可!
美味鸭锁骨完成,口水流一地!