绝味鸭头

鸭头这样做，再也不用去绝味买了！朋友都说比绝味还好吃的鸭头～你确定不试试？

用料  

绝味鸭头的做法  

1. 准备鸭头，洗净后放入锅内加水，放入葱蒜料酒焯水去腥。

2. 准备一些姜丝、一些葱段、适量蒜瓣、四个八角、一片白芷、八个干辣椒、三块桂皮、八片香叶、一小把花椒、适量火锅底料切碎、一个肉蔻、一小把孜然。

3. 锅内烧油，油温八成热放入葱姜蒜炒香之后，放入切好的火锅底料炒至融化

4. 放入我们准备好的鸭头翻炒

5. 接着把我们准备好的八角桂皮香叶干辣椒花椒白芷放入锅内，不停的翻炒。

6. 香料炒出香味后，加入适量的水，水刚好没过鸭头就可以了，再放入一勺生抽一勺蚝油一小勺老抽，搅拌均匀

7. 接着放入一个肉蔻和一小把孜然，盖上锅盖我们主迟到15分钟。

8. 煮好之后装盘，再撒上一点芝麻和葱花就可以啦～

小贴士

number1：鸭头记得焯水去除血沫。
number2：煮鸭头我们可以放水，也可以放啤酒哦，啤酒煮出鸭头味道更好～
number3：煮鸭头的水刚刚没过鸭头就可以了，煮至水干即可盛出。