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升糖慢的健康改良版武汉蛋酒

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.35K
升糖慢的健康改良版武汉蛋酒的做法步骤图

喜欢喝武汉的蛋酒
其实就是醪糟煮蛋
但是
湖北的蛋酒跟醪糟煮蛋不同
鸡蛋会更嫩滑不能煮老
醪糟更鲜不会发酸
也更甜一些
酒味更浓
我没有放糖
因为醪糟本身就很甜了
加入燕麦片一起
粗细搭配让血糖缓慢上升
冬日早晨用不到五分钟准备一碗
一天都很有活力

用料  

醪糟 三勺（吃饭的勺子）
鸡蛋 一个
水 一碗
燕麦片两勺

升糖慢的健康改良版武汉蛋酒的做法  

  1. 碗中加入两勺醪糟，锅加水烧着，放一勺醪糟，两勺燕麦，煮到水开始冒泡，磕一个鸡蛋进去快速打散，看到没有透明蛋清然后关火，倒入碗内，搅拌碗内剩下的醪糟。这个过程很快，不要煮上一分钟之类的，那样醪糟的口感会发酸，很难喝。

    升糖慢的健康改良版武汉蛋酒的做法步骤图 第2张

小贴士

千万不要煮过。除非喜欢喝发酸的醪糟。
这样煮出来的蛋酒是清甜的。也不会有鸡蛋不熟的腥味
可以看自己口味放葡萄干之类的
我喜欢直接喝

Tags：升糖慢 蛋酒 改良版 健康 武汉
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