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广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.51W
广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有的做法步骤图

这次的用料是自己边做边几下来的，因为网上的配料好多都没写具体的调味用量，所以我记下来方便以后包的时候调味，也可以给大家参照一下用量，这次没有加过多的材料，比如冬菇，咸蛋黄，瑶柱，栗子那些，因为我比较喜欢童年的味道😄，大家可以添加自己喜欢的材料

用料  

糯米 4.5斤
红豆 120克
去皮绿豆 100克
黄豆 80克
花生米 50克
干粽叶 100片
五花肉 3斤
棉线 一捆
剪刀 一把

广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有的做法  

  1. 材料泡两个小时沥干水份和调料（盐45g，油70g，生抽20g，老抽5g）混合搅拌均匀

    广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有的做法步骤图 第2张

  2. 肉加调料（盐30g，油25g，糖10g，生抽35g，老抽2g，五香粉10g）混合均匀放冰箱腌2个小时

    广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有的做法步骤图 第3张

  3. 粽叶加水煮，水开再煮10分钟，然后关火焖一个小时

    广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有的做法步骤图 第4张

  4. 棉线和剪刀

    广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有的做法步骤图 第5张

  5. 用剪刀剪一下叶子头尾，用纸擦干净叶子包的那面，好脏的

    广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有的做法步骤图 第6张

  6. 包粽子1

    广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有的做法步骤图 第7张

  7. 包粽子2

    广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有的做法步骤图 第8张

  8. 完成，以上材料可以包40个

    广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有的做法步骤图 第9张

  9. 加水漫过粽子煮，水开后转最小火煮3个小时就可以了

    广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有的做法步骤图 第10张

  10. 开吃

    广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有的做法步骤图 第11张

小贴士

本人不喜欢太多豆子，大家可以按照自己口味加减材料

Tags：视频 粽子 猪肉 调料 客家
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