大盘鸭腿

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一直以来友友们一直要让我出一个大盘鸡的菜谱，我一直说要出总是总是~就是懒，后来呢我就答应尽快出，今天刚好买的鸭腿，因为高温的天气鸭肉是凉的，吃鸭肉还是比较好，做法呢和我家做的大盘鸡的用料步骤是一模一样，做出来非常非常的好吃，我们家做了n多次~n多次~n多次~大盘鸭了
如果想做大盘鸡的话，就这个方法一样的一模一样，非常非常的好吃。

用料

鸭腿	八只
葱	一大根
姜	一大块
海鲜酱油	半勺
花椒	花椒适量
盐	适量
郫县豆瓣酱	大调羹两勺
大蒜	1头
啤酒	2瓶
大料	适量（大料两颗）
青椒	随意
红线椒	随意

大盘鸭腿的做法

食材全部都备好，鸭腿肉洗干净把肉剁好。
凉水放肉把肉焯一下，等开锅以后倒一勺料酒去腥，煮上两三分钟捞出来控干净，用水洗一下把上面沾的血沫洗干净
锅烧热放一勺油
油热
油热后把花椒大料炒香
在这一步呢要说一下花椒大料炒香以后要，把郫县豆瓣和红线辣皮子也要放进去炒香放肉，我没有放那是因为我家宝贝要吃，先不能放辣子，把肉炒熟了以后呢，我要给他把肉盛出来，单另再给他炖，后面我才能放辣椒，
花椒大料炒香以后放肉，把肉的水分炒干炒得噼里啪啦的响。
放葱姜蒜
葱姜蒜炒出香味后开始放一点盐（后面还要放郫县豆瓣）海鲜酱油，再翻炒均匀（这个时候呢我把肉盛出来了一些给宝贝单开始炖）
放红线椒辣皮子翻炒
再放郫县豆瓣。
翻炒。
开始倒啤酒。
中火炖差不多了尝尝咸淡根据自己的口味，再放青椒
青椒翻炒
出锅装盘非常好吃😘你想吃皮带面也行，吃米饭也行。