用料
脆西葫的做法
西葫洗净切薄片，加一勺盐拌匀。
西红柿切小块儿，鸡蛋打散。葱花切小段。
锅中放油，炒鸡蛋，盛出备用。
锅中放油，葱花炒出香味儿，放入西葫翻炒几下，放入西红柿，加少量生抽。
待西葫快熟时加入鸡蛋，搅拌均匀，装盘即可。
小贴士
西葫加盐后会出水，再炒就是脆的了。因为西葫已经腌过，最后可以不用再放盐了。也可以清炒，出锅前加点醋即可。
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