做了一次罗勒叶芝士扭棒很成功！家里还剩下很多新鲜罗勒叶，于是决定再搞一款软欧包尝尝！
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 180克 |
| 全麦面粉 | 30克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 水 | 110克 |
| 主面 | |
| 高筋面粉 | 70克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 水 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 椰子油 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 罗勒叶 | 若干片 |
| 培根 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
罗勒叶培根芝士软欧包的做法
中种提前12小时制作好，冷藏冰箱12小时后用。将主面材料与中种全部混合，厨师机搅拌至出8成筋膜状态，进行一次室温发酵，大约1小时。体积发至2倍大。
清洗罗勒叶，只保留叶子，奶油奶酪，培根切小块。
一次发酵后，将面团分成8份，静置15分钟，然后擀成面片，加入馅料。
二次室温发酵约1小时，体积明显膨胀，用剪刀剪出十字口，塞一块黄油。烤箱180度上下火，预热10分钟，烤制20分钟。
烤制过程中分三次向烤箱内喷水。
罗勒叶香气扑鼻。
香味十足，口感松软的一款面包。
新鲜罗勒叶不好保存，冷藏一周就会变质，想长久一点保存罗勒叶，将叶子洗干净，去掉梗，沥干水，用盘子分几次把叶子速冻20分钟，叶子不要叠在一起，尽量平铺。这样是为了保持叶子的根根分明，取用方便，不至于粘做一团。
然后把速冻好的叶子放入所封袋冷冻保存，可以保存一个月。方便下次取用。
我用的这一款奶油奶酪
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