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番茄罗勒软欧（波兰种）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.66W
番茄罗勒软欧（波兰种）的做法步骤图

我实在很爱软欧的口感，希望把各种口味搭配都做成软欧。

用料  

波兰种（或者100%水粉比任何液种） 200g
昭和先锋粉 250g
伯爵野性T65小麦粉 230g
细砂糖 40克
无水鲜榨西红柿汁 340g
全蛋液 55克
干罗勒碎 2—4g（自行根据口味）
银宝咸味黄油 20克
橄榄油 1大勺（约10g）
盐 3克
鲜酵母 20g
夹馅儿请看最后一步。

番茄罗勒软欧（波兰种）的做法  

  1. 后黄油后盐法，橄榄油和其它材料一起放。

  2. 一发至两倍大。

  3. 分割为6份，滚圆松弛20分钟。

  4. 擀成长约40cm的长条状，包入馅儿料。记得收口捏紧！捏紧！捏紧！
    整形为S或者带角的U形，放入烤盘进行二发。

  5. 36℃，湿度75%，约50分钟。发酵完成后撒粉割包（我在割口处挤了自制的低卡沙拉酱和芝士粉）

  6. 放入预热好的烤箱，185℃，15分钟到18分钟。

  7. 夹馅儿：
    马苏里拉芝士随你意，喜欢就多放几把；
    金枪鱼罐头，180g/罐，两罐；
    炒熟洋葱丁30g或者两个白煮鸡蛋切碎；
    沙拉酱（我喜欢千岛酱和低卡白酱）、黑胡椒和盐调味；
    巴马臣干酪粉随意。

    番茄罗勒软欧（波兰种）的做法步骤图 第2张

小贴士

烤箱一定要充分预热，答应我！

Tags：罗勒 番茄 波兰 软欧
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