炎炎夏日,不想开烤箱,可又想吃糕点,清凉绿豆糕是最好的选择
用料
去皮绿豆(简单方便快捷) | 400克 |
红豆沙 | 250克 |
糖浆或者蜂蜜 | 适量,根据口感控制甜度 |
食用油或水 | 适量 |
清凉夏日,绿豆糕相伴的做法
将去皮绿豆浸泡二小时,入锅蒸二十分钟左右,以绿豆可以捏成粉末为标准控制时间
将蒸熟变软的绿豆入搅拌机碾碎成绿豆粉
平底锅内入适量植物油将绿豆粉混合均匀,炒过的绿豆粉比较香浓!若喜欢清爽口感的话,可取缔这一步,在搅拌机碾碎过程中加入适量水,以能捏成圆球形作为标准,不粘手便可!
根据自己的喜好加入适量糖浆或者蜂蜜,与绿豆粉混合均匀
将准备好的绿豆粉捏成稍大的圆球,将红豆沙捏成小圆球,将大圆球包裹住小圆球,不许露馅。
在磨具的花片上刷一点植物油,将圆球放入其中,压膜后脱模即可!花片刷植物油是为了脱模更快更方便。