裙带菜又称海木耳,炒蛋用花生油比较香
用料
虾皮裙带菜炒蛋的做法
裙带菜事先泡发,如果是大片的要切碎
鸡蛋加盐打碎,裙带菜泡发后几乎没有盐度,所以打鸡蛋时盐要稍微多放一些
在打碎的鸡蛋中加入裙带菜和虾皮,搅拌均匀
花生油加热七八成,入鸡蛋,快速翻炒,鸡蛋熟透即可出锅