吃货1号！酥嫩小排 （家常版）

大家好 这里是阿踢=w=

吃货第一弹。
酥嫩小排家常版！
第一次写菜谱会比较粗糙啦 之后我会慢慢补充图片和文字的。
这道菜的做法能使小排外酥里嫩 超简单。
这是一道小孩子会比较喜欢的菜谱=w=
希望大家喜欢！

用料  

吃货1号！酥嫩小排 （家常版）的做法  

1. 首先要把小排切好。
   我最喜欢吃骨头上一圈的排骨肉 肥而不腻 所以在切它们的时候会特别注意 摸着排骨的纹理切 一粒一粒的放好 dangdangdangdang～

2. 准备好姜片 。
   然后把姜片和切好的小排一起放进小锅，倒入适量冷水。上灶！开大火，焯出脏东西。
   也就是锅里烧开了之后 约莫两三分钟即可。
   全程大火哦！
   这个步奏可以去腥 个人觉得这样肉会比较干净

3. 把小锅里的排骨沥出。
   姜片和脏水都倒掉 洗一下锅，再把小排放回锅中（当心烫手！）倒入冷水 适量即可
   再放上灶台
   开大火至水开 再转至中小火
   蒙上锅盖
   
   大概二十分钟，这个时间可以自己把握。因为小排在这一部是要做熟做嫩啦，期间你可以先做别的菜 节省时间。

4. 把煮熟的小排沥干 用凉水冲一下。
   然后就可以开始裹炸粉了！
   
   之前试过炸粉加鸡蛋液 或香油 不是太成功 因为会混到一起变成糊糊所以不推荐加其他液态东西到炸粉里
   不过胡椒粉辣椒粉这些粉状物，口味偏辣的朋友可以试试。

5. 上油锅咯！
   油不用多 小排已经熟了。
   开大火待油温上来了下小排 可以听到欢快的滋啦一声！
   裹着小排的白色的炸粉变金黄焦黄脆黄的时候就可以出锅啦！
   

6. 是不是很可口呀哈哈

小贴士

步奏图片刚才没拍
过几天补上来 嘿嘿