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家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.74W
家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃的做法步骤图

想吃炸鸡，旺强说：“你就等着吃就行了，原味和辣味任你选”。

用料  

鸡翅 1斤
鸡翅根 1斤
蒜 5瓣
面粉 100克
红薯淀粉 100克
香酥炸粉调料 1包
生抽 1勺
料酒 1勺
白糖 1勺（小勺）
盐 2勺（小勺）
辣椒面 1勺（小勺）

家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃的做法  

  1. 鸡翅清洗干净后两面改花刀，放入碗中。

    家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃的做法步骤图 第2张

  2. 加入一包香酥炸粉调料、一勺食盐与两勺清水，抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌制三个小时。

    家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃的做法步骤图 第3张

  3. 鸡翅根清洗干净后用竹签多扎几下放入碗中，加入蒜末、一勺生抽、一勺料酒、一勺白糖、一勺盐、一勺辣椒面，抓拌均匀后放入冰箱腌制三个小时。

    家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃的做法步骤图 第4张

  4. 准备一个碗，放入100克淀粉与100克面粉混合，再准备一碗清水备用。腌制时间到后取出鸡翅与鸡翅根。

    家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃的做法步骤图 第5张

  5. 将鸡翅裹满面粉后放入水中再取出，再次裹面粉，重复一次上述操作，揉搓出鳞片状。

    家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃的做法步骤图 第6张

  6. 鸡翅根同上。

    家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃的做法步骤图 第7张

  7. 锅中油温六成左右将鸡翅下入锅中炸制金黄后取出，待油温八成时将鸡翅下入锅中复炸一分钟左右即可捞出。
    鸡翅根炸制方法同上。

    家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃的做法步骤图 第8张

  8. 酥酥脆脆的，鲜嫩多汁。

    家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃的做法步骤图 第9张

  9. 蘸番茄酱吃也不错哦。

    家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃的做法步骤图 第10张

小贴士

裹面粉时不要裹的太多以免影响口感。
面粉碗中还可以加入鸡蛋清增加爽滑度。

Tags：炸鸡 外酥里嫩超级好吃 好吃 家常版炸鸡来啦 家常
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