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适合的气温来做酒酿吧

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.27K
适合的气温来做酒酿吧的做法步骤图

用料  

糯米 500克
凉白开或者矿泉水 适量
安琪甜酒曲 5g左右

适合的气温来做酒酿吧的做法  

  1. 500g糯米，早上浸泡好，准备晚上用

  2. 晚上，糯米换下水，放入蒸锅蒸30分钟！

    适合的气温来做酒酿吧的做法步骤图 第2张

  3. 蒸完等凉一些，放入干净无油腻的容器，我戴上一次性手套，冲去凉白开或者矿泉水，搅拌米粒。正好等米温度降下来。

    适合的气温来做酒酿吧的做法步骤图 第3张

  4. 等米粒的温度不烫手了，拌入酒曲，充分拌匀。8g的小包装，留一点不用差不多就是5g的量了。

    适合的气温来做酒酿吧的做法步骤图 第4张

  5. 压实，中间留孔（不知道什么原理，所有攻略都有这个孔），现在25度室温，3天就能吃了！

    适合的气温来做酒酿吧的做法步骤图 第5张

  6. 1.在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
    2.将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
    贴士：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

    适合的气温来做酒酿吧的做法步骤图 第6张
Tags：气温 酒酿
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