煲老鸭汤是台州当地的常食，但我也是其中一员。
我这些年经常做些鸡鸭汤之类，原汁原味。
也常看下厨房菜脯，但有的太复杂，配料太多。
我还是选择祖辈留下的方法，健康的美食，简单易做，鲜美无比，香味扑鼻。
其中鲜野人参是可以不放。
原来用鸡汁罐（台州独有的罐子），这几次用的是慢炖锅，口味也不错。慢炖锅是懒人用的，炖鸭时不需看管，适合上班没有时间在家烧的，以上供大家参考。
用料
| 老鸭 | 一只 |
| 鲜野山参 | 25克 |
| 生姜 | 适量 |
| 芛或交白.山药 | 适量 |
| 香菇 | 十朵 |
| 黄酒 | 适量 |
| 食醋 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
野山参煲老鸭汤的做法
洗净老鸭，切块焯水，再清水洗，
先把生姜等佐料放锅底，再放老鸭，人参。调味料中途放，根据个人口味，鸭汤多少来增加，
鲜野山参
煲好的鸭汤清亮美味
小贴士
这道菜简单，不需要复杂的调味料，味精放不放随便你了，味儿照样解美无比
烹饪屋
