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【香兰教程】醇香麻饼，皮薄馅足收获幸福

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.63W

「香兰教程」醇香麻饼，皮薄馅足收获幸福的做法步骤图

表面的芝麻粒粒醇香，五仁馅很有味道，皮薄馅足，就是越细品越觉得好吃的那种美味。前段时间有小伙伴就很想要麻饼的教程，并且表示超级喜欢吃麻饼，今天麻饼的教程就给大家安排了，快做起来吧~

用料

*此配方约可做31个30g麻饼
麻饼皮
低筋粉	250g
麦芽糖	100g
糖浆	52g
猪油	40g
色拉油	20g
枧水	1.2g
蜂蜜	6g
馅料及装饰
五仁馅	468g
白芝麻	表面装饰

【香兰教程】醇香麻饼，皮薄馅足收获幸福的做法

首先制作麻饼皮，将麦芽糖、糖浆、猪油、色拉油、枧水、蜂蜜称入碗中，搅拌均匀；
低筋粉围成圈，中间倒入拌匀的麦芽糖等材料；
用刮板折叠翻拌，将面粉完全混匀；
装入保鲜袋中，松弛10分钟；
将五仁馅分为15g/个的小圆球，用保鲜袋盖好备用；
松弛好的面团分为15g/个的小面团，每个用手揉光滑再滚圆，盖上保鲜袋再次松弛30分钟；
松弛完成，在手心按扁包入五仁馅，尽量包的厚薄均匀没有裂口，揉圆；
均匀粘上白芝麻，放入圆形模具中，按压平整；
放入预热好的烤箱中，上下火200℃，烘烤时间10分钟；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）

小贴士

制作过程中如遇难题
可添加香兰老师的微信交流
还能分享更多烘焙技巧
更有烘焙交流群等你哟
香兰老师的微信：xlsj2233

Tags：香兰皮薄皮薄馅足收获幸福麻饼香兰教程醇香麻饼醇香馅足

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