用料
| 昂次鱼 | 2条 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 半勺 |
| 葱末、姜丝 | 适量 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 清水（调蛋液） | 200克 |
| 清水（蒸锅用） | 500克 |
减脂餐之高蛋白昂刺鱼炖蛋的做法
昂刺鱼杀好用醋、葱姜丝、料酒、盐拌匀腌制十五分钟，以除腥味。
2勺味极鲜+1勺香油调匀备用。
鸡蛋放入主锅，加入两量杯的水，200克左右，设置20秒速度2.5，混合。
将混合好的蛋液倒入装有鱼的浅盘，再用高温保鲜膜封好（我没用）放入蒸锅组里，主锅加入500克水盖上盖子，时间设置22分钟/v/速度1蒸煮，待主锅水烧开，放上蒸锅组，设置16分/温度v/速度1(盘子需要材质薄些的，比如骨瓷那种，厚的话需要根据情况增加时间)。
小美的上蒸下煮真心好到爆炸，我主锅里炖着汤，最后16分钟温度调到V，放上蒸锅组，上面蒸锅组里一层鱼炖蛋，一层豆腐炖肉沫。是不是真的很赞👍
上桌后淋上味极鲜和麻油的混合液，撒上葱花。
一顿美味的减脂午餐开始啦～
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