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超简单爽口黄瓜小咸菜～

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.69W
超简单爽口黄瓜小咸菜～的做法步骤图

妈妈教的小配方，第一次最好带到公司就被三四个同事问做法，于是便有了这个教程.

用料  

黄瓜 15根
蒜 5头
小米辣、杭椒 适量
味极鲜酱油 适量
米醋 适量
白糖 适量
盐 适量
味素 适量

超简单爽口黄瓜小咸菜～的做法  

  1. 黄瓜🥒洗净切成四条在切成两厘米左右的小段

    超简单爽口黄瓜小咸菜～的做法步骤图 第2张

  2. 将黄瓜段放入盆中，每放一层撒一些细盐.全部切完后拌匀。

    超简单爽口黄瓜小咸菜～的做法步骤图 第3张

  3. 把黄瓜丁放入可以漏水的盆里放入水槽，然后在黄瓜上放一盆水或者干净的大石头，让盐把黄瓜里的水分杀出来。我压了大概24小时左右

    超简单爽口黄瓜小咸菜～的做法步骤图 第4张

  4. 蒜拨好，杭椒和小米辣洗干净，全部切成片。（如不能吃辣椒可以少放一点借个味道就可以了）

    超简单爽口黄瓜小咸菜～的做法步骤图 第5张

  5. 准备一口锅，味极鲜酱油、米醋1比3的比例倒入锅内，适量的白糖，在放入少量味素和盐，煮开然后晾凉

    超简单爽口黄瓜小咸菜～的做法步骤图 第6张

  6. 把压好的黄瓜用水洗掉盐分，然后把水挤干放入盆中

    超简单爽口黄瓜小咸菜～的做法步骤图 第7张

  7. 倒入凉的调料汁倒入盆中拌匀，然后装入保鲜盒里放入冰箱冷藏。

    超简单爽口黄瓜小咸菜～的做法步骤图 第8张

小贴士

因为本人爱吃酸甜口所以醋放得比较多，但是身边的朋友吃了以后也没有觉得太酸，反而比较爽口.

Tags：爽口 咸菜
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