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自制绿豆糕,3种口味

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.95W
自制绿豆糕,3种口味的做法步骤图

端午节快要到了,又到了吃绿豆糕的季节了。

用料  

去皮绿豆 500克
白糖 80克
玉米油 60克
黄油 65克
抹茶粉 4克
可可粉 5克
蜂蜜 60克
炼乳 20克
牛奶 200克

自制绿豆糕,3种口味的做法  

  1. 先把去皮绿豆泡18个小时。天热放冰箱冷藏。先给绿豆多洗几遍。去绿豆腥味。这样做出来没有绿豆的腥味。

    自制绿豆糕,3种口味的做法步骤图 第2张
  2. 锅里多放点水,笼下面铺一层纱布,大火烧60分钟关火,闷五分钟。

    自制绿豆糕,3种口味的做法步骤图 第3张
  3. 拿出来一捏就碎了就可以了。

    自制绿豆糕,3种口味的做法步骤图 第4张
  4. 用大勺子把绿豆压碎,在用擀面杖捣捣碎。家里有料理机可以用料理机打碎,料理机打碎需要放水炒的时间比较长。

    自制绿豆糕,3种口味的做法步骤图 第5张
  5. 把黄油和玉米油放到锅里加热,待黄油融化后把豆沙倒入锅里翻拌。在加入牛奶,白糖,炼乳,蜂蜜,进去一起搅拌均匀,直到绿豆泥不粘锅和铲子就关火。整个过程大概20分钟左右。

    自制绿豆糕,3种口味的做法步骤图 第6张
  6. 把炒好的豆沙泥分为三等分,一份原味,一份加可可粉,一份加抹茶。加可可粉和抹茶的用手给它揉均匀。分成一个30克的小剂子,然后用月饼模具给它压一下就变成这样的形状了。

    自制绿豆糕,3种口味的做法步骤图 第7张
  7. 在放到买好的包装盒里面,最后放到冰箱里冷藏。大概可以保存4-5天。

    自制绿豆糕,3种口味的做法步骤图 第8张
  8. 这样包装好就可以送人了。

    自制绿豆糕,3种口味的做法步骤图 第9张

小贴士

揉好的绿豆泥要用保鲜膜盖起来防止风干。
500克的绿豆可以做40个绿豆糕成品。

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