简单却不失美味的豆角炒五花肉

用料  

简单却不失美味的豆角炒五花肉的做法  

1. 五花肉切薄片加少许盐搅拌均匀备用，我用的是海盐，加十几粒这样子，也就1/3勺

2. 锅中加入冷水，烧开后倒入豆角，同时加入少许盐。
   焯热水可以让豆角快速断生，炒起来很容易熟，适合一直大火爆炒。

3. 水开后再继续大火煮个2-3分钟。

4. 焯好水的豆角要立即捞出过冷水，这样子豆角才不会变色。
   请原谅我如此前粗暴的过冷水😂😂

5. 热锅，加入少许油，再倒入前面切好的五花肉片，翻炒至出油。
   用五花肉的油炒菜真的十分的香。

6. 因为小孩喜欢吃肥肉，所以我并没有把五花肉炒得很酥。
   
   紧接着倒入蒜未，炒香。

7. 炒香蒜未后，倒入过好冷水的豆角，和1/3勺的盐。

8. 翻炒均匀后，倒入少许酱油提色和提鲜。

9. 加入一大勺高汤，没有高汤的加清水也可以。
   
   然后翻炒至豆角熟透。
   豆角千万一定要煮熟透，夹生的豆角影响口感不说，吃了也不健康。

10. 装盘。上桌，小孩子等一及了😀😀
    
    谢谢观看