一直都喜欢豆角焖面,但买到的不合胃口,想想来自己动手吧😄
很简单的步骤,很简单的食材,做出来的味道让我决定,之后再想吃,自己做!
用料
五花肉 | 适量 |
豆角 | 5根 |
小土豆 | 1个 |
红色小辣椒 | 2个 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
酱油 | 适量 |
盐 | 克 |
葱花,香菜 | 适量 |
敲好吃又简单的豆角焖面(+土豆+五花肉)的做法
准备原材料
五花肉切片(可以多放点哈哈)
豆角切段(大小随心)
土豆滚刀块(不喜欢的可以不加~)
蒜切碎,葱变成葱花,姜切片
还有两只红色小辣椒,忘了拍照
香菜切成香菜碎(可不加)
准备面条,我直接买的,省事
锅中倒入油,油比平时做菜更多一些。
下葱花、姜片和小红椒,再加五花肉。我喜欢吃油kao出来的,所以炒的时间比平时长一些。
加入豆角翻炒几下后加入土豆翻炒,然后加入酱油(我这没有老抽,直接用的酱油。用老抽的话可以配生抽),酱油适量就行啦,加完颜色变成深褐色,翻炒。
然后加入mo过豆角土豆再多一些的开水。因为我的面比较粗,怕不熟,水就多了些。细面的水可以加相对少点。
加水后等冒泡,将多余的汤汁盛出来,只剩下mo过豆角土豆的就好。
然后加入面条,铺在菜上面。
基本2-3分钟把盖子打开,用勺往锅里沿着锅的边缘加汤,每次加1-2勺就好了,保持锅底有汤汁。
我之前盛出来的汤大概加了4-5。
最后一次加汤后,把蒜末加进来。因为我喜欢吃生一点蒜的味道,如果不喜欢蒜味的,这步省略哈😄
出锅前我又加了点白糖,一丢丢,提鲜,同样不喜欢的略过~
哦对了,我还加了一点点香菜碎哈哈
出锅,装盘~
味道香香的,食欲大开哈哈哈😄
夹一口,给自己竖起大拇指🤓