绝不失手的简单美味——酱炒土豆粉

夏天想吃方便菜，快手菜，又不想喝热汤？第一次尝试炒土豆粉，想象着炒面的样子做的，我连炒面都没做过，这次竟然成功了～

用料  

绝不失手的简单美味——酱炒土豆粉的做法  

1. 土豆粉从袋里取出，碗里备水，洗散，泡水待用。

2. 鸡蛋加盐打散，备用。

3. 油菜洗净，每一片叶子掰开，根部丢掉。大片的叶子竖着切半。

4. 各类丸子按大小切成2瓣或4瓣，待用。

5. 鸡蛋炒熟，盛起。

6. 炒油菜，有点软的时候下丸子翻炒。大概一分钟后下土豆粉，倒一丢丢水防止土豆粉熟了后粘连。焖上锅盖一分钟，期间用筷子搅拌两次。

7. 土豆粉半熟时把炒好的鸡蛋倒入翻炒。加盐，红烧酱油，蒸鱼豉油调味，爱吃辣的可以放一些郫县豆瓣酱。

8. 出锅前烹入一点料酒，滴入几滴香油即可。

小贴士

丸子一定要切，更容易熟，而且看起来多，可以少摄入些深加工食物哈哈哈，毕竟不太健康。