不正经之benedict egg

太想旅游了……
美国、英国、日本，早餐都吃过这个……
哪也去不了，自己来一个吧！

用料  

不正经之benedict egg的做法  

1. 酱：牛油果随便捣一下，切一点点洋葱丁，柠檬汁挤一点（我没有因陋就简放点米醋防氧化），加点盐和最好的橄榄油，拌一下就好了。
   
   面包（最好欧包类，司康，我觉得贝果、吐司也可以吧，不用那种甜兮兮软塌塌的就好），烤一下。
   
   煮个水波蛋，最好溏心，今天手脚慢，搞成实心了。
   
   面包烤热，抹酱，厚厚的才爽。放蛋。撒点番茄碎。撒盐、胡椒。浇橄榄油。
   
   要是有芝麻菜生菜一类的垫底更好了。
   
   没有的话，凑合吧！
   
   配cappuccino还是香槟涅？