炎炎夏日,妥妥的37、8度,不想为了一根葱换衣下楼步行10分钟去菜市场买,so,创新一下吧!无心插柳柳成荫,味道出奇的好👏!
也可以用这个沾酱沾鸡吃:
用料
胡须鸡 | 1只约3斤 |
香叶 | 5片 |
八角 | 2个 |
生抽 | 100ml |
红糖 | 15克左右 |
水 | 800克 |
【不正经的豉油鸡】的做法
【不正经的豉油鸡】
1、胡须鸡一只3斤74元洗净沥干水后抹盐腌2小时待用。
2、锅中加入适量清水800ml、生抽100mI(我用了三种:东古蒸鱼生抽、台湾金兰酱油、美极鲜生抽)、香叶5片、八角2粒、红糖15克,用大火煮开后,左手拎着鸡(鸡站在锅中央),右手把沸腾的酱汁均匀地浇在鸡上,浇5分钟后再把鸡放在锅里盖上锅盖大火煮12分钟后关火焖半小时(中间要翻面),待冷却斩件淋上少许酱汁即可食用[得意],或者把酱汁倒在味碟里沾着吃,沾满了酱汁的鸡肉,怎一个爽字了得?
成品有异香,应该是香叶+八角的化学反应,八角一定不要放多了,会抢鸡味啦。
鸡大就适当增加焖煮时间,筷子插入鸡腿不流血水就是熟了。
肥美!做豉油鸡不能用太瘦的鸡,有点肥油好吃的啦!
娃电视看多了,说要整只上,手撕着吃!