春之初，万物生长，心存感恩。身心都在呼吸天地的灵气，这时候是通肝脏的好时节，饮食宜清淡，靓汤大多以荤腥为汤底，此时不宜，所以呈现这款山菌素汤底，濡养身心
用料
| 盐 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
| 鲜藕 | 一根 |
| 各种山菌 | 适量 |
| 铁皮石斛 | 三粒 |
| 黄芪 | 一片 |
| 梅干菜 | 一小把 |
| 石笋干 | 三根 |
| 虫草花 | 适量 |
| 墨脱石 | 一块 |
| 竹荪 | 三根 |
| 黄豆芽 | 一把 |
素养身心 山菌素汤底的做法
首先把所有野山菌干大概冲洗一下，我用到了姬松茸，猴头菇，鸡枞，口蘑，榛蘑，香菇，花菇，这个可以根据自己情况选，然后浸泡一夜，把泡山菌的原汤留下，放入梅干菜，山菌继续清洗至干净无沙
石笋干也同样泡发
虫草花和竹荪泡发时间一两个小时就好
鲜藕最好选洪湖的粉藕，做汤味道好哦
自己发的黄豆芽，也可以买外面的
芡实放几粒就可以，黄芪一根，铁皮石斛三粒，我都是买的同仁堂的
墨脱石可以不用，有的话放进去增加一些矿物质
把准备好的所有食材放入紫砂电炖锅里，一般紫砂的煲汤会好些，我是依立的一款紫砂电锅，按喜好设定时间，最好两小时以上，如果是隔水炖要三小时以上，然后时间到了，把汤倒出来，凉了之后放入冰箱，随用随取哦
这款素汤底最大的好处就是清补又口感很好，和很多食材都可以搭配出美味的靓汤，而且不会油腻，适合春夏，养生且美味
小贴士
锅最好紫砂或者陶，金属的不好
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