一直,心存疑虑。为什么,南瓜红薯之类的面点,总是把南瓜红薯蒸熟后使用?仅仅只是因为做熟以后更容易捣泥?很想很想知道,直接把生南瓜打成浆来做面点会是怎样的状况与味道?
蒸过南瓜松糕之后,这想法再次冒出来。于是,趁着南瓜还在,用大马力的KPS料理机把南瓜连皮带籽打成生浆,调成面糊。南瓜的生味,在全过程飘散。直到揭开锅盖,那一瞬间,有一种感觉叫惊异——只有两个是五花四裂地正面大笑,而其余全从侧面张着青蛙般的大嘴。这是为什么呢?
外形之谜,叫人困惑,但最重要的,还是味道。用生南瓜浆做成的松糕,和熟南瓜泥做的松糕有什么区别呢?老同志说,生的好,有一股清香。。。。
用料
南瓜 | 125克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 95克 |
绵白糖 | 100克 |
低筋面粉 | 180克 |
粘米粉 | 20克 |
玉米油 | 30克 |
泡打粉 | 5克 |
蒸全营养南瓜松糕的做法
用料:南瓜125克,鸡蛋1个,牛奶95克,白砂糖100克,低筋粉180克,粘米粉20克,玉米油30克,泡打粉5克
南瓜洗净,连皮带籽切小丁。
放入料理机,倒入牛奶。
搅打成细腻南瓜浆,备用。
鸡蛋磕入碗中,加糖,搅打均匀
加入油,搅拌均匀。
倒入南瓜泥。
搅拌均匀。
粉类混合,筛入南瓜糊中。
拌成均匀面糊。
装入模具,摆入蒸屉。
放入沸水锅中,大火蒸15分钟。
熟透出锅,
脱模,稍凉,趁热食用
小贴士
使用破壁机搅打南瓜浆,能够彻底粉碎皮籽,而使用普通料理机多少会有颗粒残留。
蒸制时间需根据松糕数量大小酌情调整。